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FONDRECHE ( Côtes du Ventoux )
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VALLEE DU RHONE
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FONDRECHE ( Côtes du Ventoux )
VENTOUX FONDRECHE CUVEE PERSIA ROUGE 2008
Domaine : DOMAINE FONDRECHE
Appellation : COTE DU VENTOUX
Couleur : ROUGE
Millésime : 2008
Cuvée : PERSIA
Format : BOUTEILLE
Stock : 1
Prix : 19 € TTC
LE DOMAINE FONDRECHE :
Le vignoble de 35 hectares est composé de trois sites répartis sur deux communes
Mazan et Mormoiron. 28 hectares de cailloutis argilo-calcaire pour les rouges autour du Domaine qui bénéficient d’une situation géographique bien particulière voire unique car ils sont situés sur un plateau où la terre est pauvre mais pas trop, venté mais pas trop, parfois humide mais pas trop…
Terroir tardif pour la vallée du rhône mais précoce pour les Côtes du Ventoux les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité.
La totalité du vignoble est travaillé en culture «déraisonnable» sans l’utilisation de désherbants
chimiques dans le but de respecter la vigne et le terroir.
Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100% naturelle.
Tous les efforts se concentrent sur le travail de la vigne. Taille courte, enherbement (limite l’érosion des sols, facilite son aération et favorise la vie microbienne ) pallissage, ébourgeonnage, vendanges en vert (régulation du rendement), effeuillage (aération des grappes ayant pour effet de limiter les traitements et d’augmenter le potentiel qualitatif du raisin) sont de rigueur !
Les vendanges sont effectuées manuellement afin de pouvoir effectuer un tri si nécessaire.
LA CUVEE PERSIA :
Assemblage : 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre.
Terroir : Le plus beau du domaine !
Vinification : traditionnelle, cuvaison longue de trois à quatre semaines avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.
Elevage : En barriques et demi-muids 1 an sur lies totales.
Le vignoble de 35 hectares est composé de trois sites répartis sur deux communes
Mazan et Mormoiron. 28 hectares de cailloutis argilo-calcaire pour les rouges autour du Domaine qui bénéficient d’une situation géographique bien particulière voire unique car ils sont situés sur un plateau où la terre est pauvre mais pas trop, venté mais pas trop, parfois humide mais pas trop…
Terroir tardif pour la vallée du rhône mais précoce pour les Côtes du Ventoux les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité.
La totalité du vignoble est travaillé en culture «déraisonnable» sans l’utilisation de désherbants
chimiques dans le but de respecter la vigne et le terroir.
Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100% naturelle.
Tous les efforts se concentrent sur le travail de la vigne. Taille courte, enherbement (limite l’érosion des sols, facilite son aération et favorise la vie microbienne ) pallissage, ébourgeonnage, vendanges en vert (régulation du rendement), effeuillage (aération des grappes ayant pour effet de limiter les traitements et d’augmenter le potentiel qualitatif du raisin) sont de rigueur !
Les vendanges sont effectuées manuellement afin de pouvoir effectuer un tri si nécessaire.
LA CUVEE PERSIA :
Assemblage : 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre.
Terroir : Le plus beau du domaine !
Vinification : traditionnelle, cuvaison longue de trois à quatre semaines avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.
Elevage : En barriques et demi-muids 1 an sur lies totales.
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