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BEAUCASTEL ( Chateauneuf du pape )
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VALLEE DU RHONE
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BEAUCASTEL ( Chateauneuf du pape )
BEAUCASTEL COTES DU RHONE LE COUDOULET ROUGE 2004
Domaine : DOMAINE BEAUCASTEL
Appellation : COTES DU RHONE
Couleur : ROUGE
Millésime : 2004
Cuvée : LE COUDOULET
Stock : 2
Prix : 19 € TTC
Cépages
Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.
Vinification
Vendange manuelle, tri de la vendange à l'arrivée à la cave, chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C, refroidissement à 20°.
Macération classique en cuves carrelées de grès émaillé pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte. Pressurage dans pressoir pneumatique.
Elevage
Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en fûts de chêne pendant 6 mois. Mise en bouteille après collage au blanc d'œuf
Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.
Vinification
Vendange manuelle, tri de la vendange à l'arrivée à la cave, chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C, refroidissement à 20°.
Macération classique en cuves carrelées de grès émaillé pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte. Pressurage dans pressoir pneumatique.
Elevage
Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en fûts de chêne pendant 6 mois. Mise en bouteille après collage au blanc d'œuf
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